Menu Découverte   42.00 €

 

 

Servi uniquement le midi

 

Comprenant une entrée, un plat et un dessert

 

 

 

DUO DE SAUMON FUMÉ ET RILLETTES DE SAUMON ECOSSE LABEL ROUGE

Saumon fumé maison , rillettes et crème aux herbes

ŒUFS POCHÉS EN MEURETTE

Œufs pochés en meurette, sauce corsée au vin rouge, lardons et champignons

 

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SOURIS D’AGNEAU

Souris d’agneau confite cuite basse température, gratin de pomme de terre 

PAVÉ DE SAUMON

Pavé de saumon et étuvée de chou vert pointu

 

 

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BAISER DE L’ÉCUREUIL

Ganache chocolat, glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé

GRATIN D’ANANAS

Dés d’ananas rôtis en gratin et crème d’amande, glace vanille